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埇桥区教育局强化学校食堂食品安全专项检查

【2016-09-25 13:17】 【阅读:次】 【关 闭

 

为进一步加强对全区中小学、幼儿园食堂监管,确保广大师生食堂饮食卫生安全,区教育局采取有力措施,狠抓突出问题整改,最大限度消除学校食堂食品安全隐患,保障师生食品安全。

明要求,全面安排专项检查工作。区教育局印发《埇桥区2016年秋季学校食堂食品安全专项检查工作方案》,要求各校按照新《食品安全法》“四个最严”的要求,全面开展自查,自查率100%;落实食品安全管理责任,监督覆盖率100%;开展学校食堂量化分级管理,实施率100%;学校原料进货索证制度和进货台账、食品添加剂使用的报告备案、餐腐废弃物的流向记录建立率100%;对检查中发现的重大违法行为查处率100%。

强配合,全面落实食品安全责任。自9月下旬开始,区教育局联合埇桥区食品药品监督管理局,开展秋季学校食堂食品安全专项检查。检查组通过实地检查学生食堂宿舍安全卫生管理制度、采购索证、原材料采购记录、员工健康证、血之路食品留样记录、餐具消毒保洁记录、学生宿舍夜间巡查记录情况等资料,现场查看库房、蒸饭间、炒菜间、消洗间、学生宿舍等区域的卫生状况,严查学校学校食堂是否建立食品安全责任制、环境卫生是否整洁、从业人员健康证明是否有效、索证索票制度是否落实、清洗消毒是否到位、食品安全生产加工是否规范操作、是否存在违法使用食品添加剂行为、学校食堂公示情况、学校食堂“明厨亮灶”工程建设情况等。

重责任,全面消除食堂安全隐患。区教育局强化学校食堂工作的安全意识和责任意识,把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合,坚持标本兼治、着力治本;检查组对发现问题提出整改意见,要求学校及时采取有效措施,限期整改;对整改工作进行跟踪督查,确保整治工作取得实效;对整改不到位,予以通报批评,并追究相关责任人的责任;对整治工作不力导致学校发生食物中毒事件的,将依法予以严肃查处。(特约通讯员:高继周)


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